白菜炖豆腐

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　　白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

　　材料：
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5 K  V4 s6 B9 M! j- ^) x  l/ S　　大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

　　做法：
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# J, k  v# Q) j( J, Q8 B　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

& \/ k" ?8 a( H8 M! W　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
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- d8 z1 }; `4 c$ o( t9 }+ R( @. d　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

' _/ D, W9 h4 G; P9 i) w　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
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: K- \. E5 ^4 s" l　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
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$ d1 \4 g; O/ e) A- m0 K　　适用量：

7 [' @1 Z' }) q: ~! ?　　每次100克。
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2 f, c" D! A- P! V" `( z/ e　　提示：
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　　1、因白菜烧时会出水，不用放太多水。

　　2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
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  V) D4 B% o+ B3 l( i: b7 u　　以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍，适合各类人群适用，特别是需要减肥的人群。

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