土豆板栗炖牛肉(5P)

spetoct

新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分钟左右就好。


: s! Y# x- C% l/ S
! O) D( p3 {9 c$ v. x用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
- w) \" \, k' n/ o* y: J; |% l3 G
7 Q  N& Z& y; Y/ Q3 `$ k, {% h
7 b6 p3 p( I) r, s" }4 G+ u: A
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。



火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。
, \! ~. ~  x* P
$ Q8 W6 g6 k; C' J( z  a) P, w

) C# x' v. J4 ^. c0 F! f非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！

- t% C7 y% B( Q. S' M7 e9 a
# g. N% C. u  |' F" k