酸辣洋葱土豆丝

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食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
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" Q* @9 j4 h1 {$ M( H做法：
1.洋葱横向切成丝。
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2.西红柿切成1cm小块。
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$ i5 E7 O7 H5 ~% D+ [1 b; b3.泡椒切成丝。

. L' W& \9 g' u$ b2 n+ D+ K/ O4.姜片切成丝或末。
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5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。
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6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。

( a0 w7 Z+ C% m& r0 i3 S7.炒时可适当淋水。