- 註冊時間
- 2015-11-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
- y4 J! P Z" L9 u3 L6 `3 }
# C, U4 j6 q/ h5 ?' A
+ p, @7 O8 q% I/ d/ R% t
* _' A" O& C& D8 ?* }/ D+ I1 g
" c2 I8 |% }3 [
6 u1 R% x b/ x; b! y
* Q, x( F3 V! a
- U/ x Z7 u3 c
& K& d4 x8 F. D7 ]: g# p5 J0 b& a( o
( C# a) K8 G. E' t% z3 w2 A- t: W9 [% M3 [( S p: f
1 H' C% S1 r+ Q" r
3 N8 x. Q% g! V4 }% f* _
4 Q) {. K% j. K
1 p& U: u6 Z1 {1 T5 ]3 k其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
7 ^! C7 B/ M: [$ ~; H$ B- T; R4 ?# i1 J& _) a& g0 H0 N
4 e, t3 Z7 X h/ F1 G0 C2 z5 v8 P- A, `! U
店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。# P# v& A+ ]; m0 @/ ^# b
7 m0 {* A4 d. Y" a
d) W- M% O4 H. h& _" e2 V% y6 C. h; ]
" B' R7 T5 W# @. W/ H( r0 B) z3 F, E
) B; x- e7 M1 f; U
7 r' D/ w0 I! ?2 C: N7 k
3 ]! J; C! I3 o/ i
NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
- S, n1 G4 z m" v+ D, x. S5 B' ]7 X& K# W" _% M
既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?1 u" ~" _3 b1 o# S( g
8 ]( x* d. j- _
' z: \& R# Z# w- ]
5 @# N9 a! b- t) h4 R: y; \8 W今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。% v# h/ n, f* ~ \/ w; R
: U H7 G) r2 {) H7 h9 P4 l
) [& h) r. g& w+ p5 l: k
; ^' I* U6 `/ z, E6 i3 ]
New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
C0 W$ g- j9 c) m0 @6 h# M0 e
( z( c- U f" ^; H. j( f3 p* G
" c. R5 H4 i# m; _6 K酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
, ]) ^% i" G. }$ \" B0 M' r8 G$ K- K$ O6 g
6 Y, c( k) U- N$ s
% Q$ H& x& t( p# Q! f' }0 g0 u
; D6 H2 D$ V# e, O
& I2 }& \' E, V$ `# Y3 d
: G6 D& X# S+ U2 t _9 N& }
7 _$ u# R; K7 A1 M, }7 Y, e# T5 b
( `+ ~. ?8 V$ I5 _3 p0 X
" {; U7 J3 o( o: I! q
2 G3 h( p/ `; Z0 H; n
$ _# H7 T; Q8 ^2 i/ M ?) {" J' U
( V" J5 D' g/ o; A2 q( I
9 h f. V* N& R5 j
9 m% l3 l- u6 K$ X" S- b
4 ]; y- ?# P6 i
软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
/ d& `3 d7 }) t# s. F2 z' @; o& w/ q* U
: Q& ^; z& C+ o- F$ u
" l. k" W/ Z8 `) L$ C1 ]% }整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。, b! R6 o5 E, k4 j
. l S2 _9 I4 b% r3 x5 I( d
+ h# w H& @. x6 ^# ]% H4 z& C
2 \* c* P+ h9 Y" W
# s e! E O7 `
8 A- g v) x- n$ Z' D
8 \6 C8 O3 I+ A3 V1 g8 ?/ m
( `8 b* {- u) O# M$ Q6 b1 k- l/ s. u6 z熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
7 s/ y# t. X! a+ b! l& M/ U( p2 s2 \& ~
# x+ G0 |" {! c
7 a$ e- x9 E5 ?+ S! M0 v% `) R
9 G1 {( P0 U o/ }( X! |6 Q) \) Q; Z% ]. u' k( I
4 K+ e2 h6 R, @ g! K0 r( C5 J& B8 ^( _8 d
蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。; @2 L8 s. w* c. S
/ T- V: ~: N9 p/ \7 G, J5 }
# \; h4 a& S* @- h6 x
I& D% c5 L1 f$ ^9 N* Q+ I8 a
* w; ~6 M6 I) _# J
8 {! U+ a( o; {8 ^
: Z- ~/ w2 X' a5 R! }; m
. t( S7 i& S% m
/ d! q8 t$ b( U# d+ G/ p! f4 I3 A$ N
F7 X! g2 }6 v" T
P0 o# ]7 h4 ~* w, Q; J W: c6 y; g: l. Z
0 O$ r0 J$ ~. y& F" W. ?1 L
$ ]; C+ [! j8 B# ^0 }+ `5 ^. A
4 j0 |; z3 J3 ]6 v' |
9 N4 d* N2 S' E x! o& W% T. v9 `
* D9 Z) @" A7 f- E# }4 ~" `/ D' O6 F# B. Z: C r7 U$ y( i1 f
迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!9 S: u" U0 a9 d8 h9 m
. p7 Q3 l) n) ~4 k) G9 g, s" K
& m7 E' b( r$ @3 O: s
! X; V* B* N; @, r p! g$ p* ?
0 U% t0 O* C4 z3 b
0 W/ N# s. t5 |3 g" E, X
( S. a: L. x6 c% \ u8 H7 F; i) D- G! M7 L
o* m: U% i$ B1 O2 i
! a7 P' |' A' U; {5 t) W A$ w
! m) g I+ p4 B- m5 q9 i; H
0 q4 E% A. E; h! y* D" K9 z' L) b不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
/ d! D L, ^ N* k
% S* G7 ]5 k" G: V3 ?0 X) h; y
- ?4 B( ]* v4 A& [8 h# q7 z" t7 I8 Y
# ? p' g7 Z3 _8 i$ S
2 ^/ O1 g, G1 N
9 }/ a; N! Y+ Q% F# w$ x
; S# T) k4 U# J/ A+ H/ l
. D/ [- v7 a) r* v4 z }+ g& O' V% d
甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
' U+ I. c. Y) ]/ y( i6 @- U7 c
* u0 k* e1 c! K
# l. h {/ ^5 W2 d' G6 z2 U/ b/ {. N+ e1 M% |1 X, W7 Z. F2 }9 u
春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
" q3 o' v$ i4 o' B
' Q6 ?7 o5 T3 \/ H" `
9 W0 s6 @+ `$ |6 p7 N$ w
3 D- T2 H% y, W# `
1 F# x, u& J3 I4 ^) r8 @3 I& {; w8 R+ T, O
6 z2 {& K- t' C4 C8 G9 ^. C
$ i' B* c$ Y- B i/ T: x: b没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
3 e6 ^: e0 Z: r9 P& ]/ K8 [- E- `8 \, S4 Q
! O( C! L! G. [4 {4 n h
: F# x# _6 }9 q7 j搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。* W4 @+ ?" ~) t0 J/ {, H% Z, C
1 ^2 B% n; z9 n7 h8 v
: }: P+ L4 w5 x: n( p- d
! Y9 ~' U+ X8 r
: i3 \& x; A Y3 c
. d% Z* R! ]+ {$ V3 a. a7 M
+ @$ A% n+ z$ [/ M9 j7 p$ }9 b" u$ |- U
今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。& [4 O H2 U0 S& C
' R% N) R& m& ? R6 e' s
4 E% [' N* ?5 P, U8 A; |# {
& ~- L( q, f. z. w9 Y1 Y1 M
肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
2 n, V; l7 \8 h5 ?$ U9 b9 u/ V
% V( \) A1 N$ f$ \
0 Y; ?- H: v" C# I8 ^, m% r" ]6 J$ z! R, I1 A7 Z
+ y3 O2 d }' v% a. p( y- m
2 y, a- O% V) ]' w L- g h! h
, N4 j+ B, N+ M$ m
* J) \$ ]$ Q2 k" _+ L. {核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。! @- ?; p. m: A
" t. ~* R: _ L5 ?& N/ c8 F& a
$ a! x1 |) D1 |0 t( W# d5 }
1 f8 s! z; q' ]/ t% ?( ~
纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。, Z$ u0 R' ?% n+ ~
. `, b& n+ e; }
4 l6 V# ^* k% F' X" K! \1 C3 [) r" n, _. B3 C+ ~4 R
犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。' ?( x1 l7 W! B, A
1 K8 a H" i( m# Q s1 |( C0 H' f9 {
* @3 C: o/ ?& ~6 C0 L( E5 X% }
2 l- Z; m8 J; u! C8 X( j8 q2 [/ t& J: g% CBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
|