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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
8 J9 [: a+ T* O9 p% \2 N0 ` 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
) W( b) a1 C/ q# R- J3 J门口简约装修
" _: z5 b; B, D0 Y. Z3 L% a; G+ ~( O" l! s: h7 _8 F
现代简约风格装修,黑色大理石地面 & m. p, e, E6 V {
6 F9 ^+ ?% U! [* \( y 魔厨卡利 7 I/ ~/ E- _1 d$ B' J
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境
+ ?/ @" Y" O# T& ?! \
0 H0 T% F+ C: ~$ c$ {! C大包间
; X' C7 @+ R; P9 L: [: T1 K; j9 u) `( C3 T
二楼敞开式小包间 1 m: _- d6 }8 i9 u9 O0 a* r
( W& F& f' m% z" C% [" b9 n一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力
* K" b) u! b, h9 z( ? 魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。1 p& @; v/ H. e3 I
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:
8 W3 H ]6 i! s$ g+ C u. h 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。2 O3 N9 N. Y3 b+ V9 r
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
, {1 D- X* j1 J/ r8 u 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:
) C8 E6 W% j2 H1 P" D+ x# d4 e: n 魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。 V$ L/ S* t, F, d# N# t
魔厨卡利的用心魔法:
% S+ J( b' b) r3 K. Y4 X2 L 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。# v1 a+ i: S g9 `
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。' Q- E# h% I( ]& |) p: [ W/ k: a" J
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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2 k6 g6 h$ k0 [. U 松露奶油蘑菇汤 ! |) B b3 H r5 _4 v2 ]
Cream of mushroom soup with truffle
5 U0 W- g6 y/ Y7 x4 c 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 , d: w/ s' |. X- A5 Z& R
" Z {( o7 d2 O9 ?0 c, K3 P. y 法式奶油南瓜汤 H. i. `. Q8 n
Cream of Pumpkin Soup
0 q3 a! @ E) {5 R5 _+ G 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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. R0 M5 s' ?5 p2 K1 v: u( Q5 D 珍馐胸腺
! j" P9 W: J3 q' }7 c. V Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable . U' a" ]3 A1 F3 n% A
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 + l0 [/ t) Q' X O
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京屋藏椒
D1 F! ^' S: m9 c5 Q( t5 P Pan fried veal roll with skinning chili9 O9 G" M+ M3 l7 V, C/ v
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 % q. z; |0 ^, ~+ T- _4 X' Q P
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法式红酒汇炖牛舌 . i& {0 A' W) b |. c
Stewed veal ox tongue with Red wine
0 e2 h7 Q& u2 D- U a' j( Y' m 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 - G; I& B, k7 P* ~& P
3 h/ K5 f1 s. A! C5 o) s Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
, Y0 F0 j1 k4 L+ ` Shine’s Veal power burger with French fries
' s3 |# Q: J( [: \9 m 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 / ^2 V7 }8 }" w1 l
# C, u( B8 `# t# [& @ W2 t 炭烤莎朗牛排 ; H2 m& f' I4 O( ]% @+ @
Grilled shine’s veal sirloin steak+ n. L/ F1 A4 ~/ m- o# |
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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{4 `" w- d( P6 R 炭烤单骨牛小排 3 d# x! R0 J& y1 `/ U2 K
Grilled single row of Veal ribs
- }3 x' M; a& _ Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 ( k0 C& q% b! w
: Z, ]* @' q4 c7 g 法式带骨肋眼牛排 7 e, v) `# \* H/ q* D
French bones rib eye veal steak1 d3 r! E7 `% S, j
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉
! z* N% F' S) C, O+ s Fruits Veal salad
7 U0 B$ Y* k2 ]$ t* `4 H 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 3 O/ `3 Z: ~2 w
9 c5 k# Z8 D' h( \. z/ q) m$ A 顶级海陆
: `/ A" m% R3 } Top classic land and sea
! q- \( {% Z: m7 k7 {$ n 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱 , _& @& F& ]5 Q7 r0 X4 u6 t
Stewed veal with Fruits curry l- k2 A! I0 p# `) {1 B
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 $ L. f. w" h4 Y5 b
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马黛茶: H& R3 v9 O" w. t; s2 V( T' S8 Y# r
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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