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楼主
發表於 2016-10-20 18:55:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[豬] 红烧蹄筋[17P] [複製鏈接]

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  {2 j( e* a# y; v) w! x6 W' y5 O0 B
用料0 O: B$ p; m  K* c
主料:牛蹄筋400克 土豆100克 莴笋150克
: k, t, j" B- _, k% H: s辅料:葱1棵 姜5片 蒜3瓣 生抽2汤匙 老抽1小勺 米醋1汤匙 料酒1汤匙 油适量 白糖15克 白胡椒粉少许 盐适量
- E  w8 s& t: A8 |
- I  l# R5 ^& P9 c9 t4 u+ x红烧蹄筋的做法$ d" j& h$ H8 {- b) ~) {
1.葱、姜、蒜切片
, @0 C: o3 o0 e; _5 J. |. H8 m+ l$ P3 M! h

! a8 K% k- t: g; j) `8 u/ M3 a8 x8 T& M( V, Q; s
2.莴笋、土豆去皮切粗条
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" E5 T* r+ l7 L8 ~$ J3.生抽2汤匙、老抽小勺、米醋1汤匙、料酒1汤匙兑成碗汁7 b7 i/ K$ X0 K1 f

- q5 [% M9 B! E0 x# t9 O$ S! v) ~  T5 x( Z7 k

7 a) H  F3 A7 R. h% ^3 M4.鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条
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( C% D8 F/ E! ]& y. @  K8 h
8 {( l( t, O  c  J9 B) q5.入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净,沥干( E% Z4 b, Y6 T" T* t. A# B/ q7 D

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, f) V- D: L3 y$ C. V6.选择“红烧蹄筋”程序,口感软糯,启动
3 A  C. K( R2 x$ r6 D' g* x2 v& s0 C% X. ^

- L9 E0 C& R7 t9 l5 `5 z8 a) X3 p  Q4 g( D9 o! @3 `
7.锅内放油烧热,爆香葱姜蒜
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8.加入蹄筋迅速翻炒1 B8 z( r9 @; \/ l' s$ n
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9.倒入碗汁
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) O: [7 G: Q4 V% Q
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10.加开水没过蹄筋约一指高度后,加入白胡椒粉炖煮' R: g& f6 A$ G- o' r' v# g4 d
" b0 N) d3 w' v  h3 f

$ r  L& B7 G/ q5 z/ w
3 I$ a8 b9 M) |+ F) b: ?11.烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆,加入盐、糖调味继续焖煮0 l4 k$ k. Q! Z
0 [$ i, y  u/ f: d$ s; F8 v

7 {* T) [. e% ]" E8 Z* t8 i' ?3 x& A: F6 ~; T4 G
12.烹饪时间剩余5分钟时倒入莴笋继续焖煮至显示“b”字样结束
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0 L7 v( |# E* T( d+ B5 A& ~7 J
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沙发
發表於 2016-10-23 13:15:28 | 只看該作者
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我会一直支持楼主,支持WK社区

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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