- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
9 K6 }( {/ N) S
{2 j( e* a# y; v) w! x6 W' y5 O0 B
用料0 O: B$ p; m K* c
主料:牛蹄筋400克 土豆100克 莴笋150克
: k, t, j" B- _, k% H: s辅料:葱1棵 姜5片 蒜3瓣 生抽2汤匙 老抽1小勺 米醋1汤匙 料酒1汤匙 油适量 白糖15克 白胡椒粉少许 盐适量
- E w8 s& t: A8 |
- I l# R5 ^& P9 c9 t4 u+ x红烧蹄筋的做法$ d" j& h$ H8 {- b) ~) {
1.葱、姜、蒜切片
, @0 C: o3 o0 e; _5 J. |. H8 m+ l$ P3 M! h
! a8 K% k- t: g; j) `8 u/ M3 a8 x8 T& M( V, Q; s
2.莴笋、土豆去皮切粗条
0 r3 e3 h+ `- C/ ~1 t* X; f$ q6 w: |
9 E n# p3 W7 f! S/ r
" E5 T* r+ l7 L8 ~$ J3.生抽2汤匙、老抽小勺、米醋1汤匙、料酒1汤匙兑成碗汁7 b7 i/ K$ X0 K1 f
- q5 [% M9 B! E0 x# t9 O$ S! v) ~ T5 x( Z7 k
7 a) H F3 A7 R. h% ^3 M4.鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条
J3 `; m r( L) J9 M2 j* X9 I; l' L9 b
( C% D8 F/ E! ]& y. @ K8 h
8 {( l( t, O c J9 B) q5.入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净,沥干( E% Z4 b, Y6 T" T* t. A# B/ q7 D
9 o5 |( D3 T, J1 a4 V X) I$ | f. T! b/ ^2 m! v' z, _. s
, f) V- D: L3 y$ C. V6.选择“红烧蹄筋”程序,口感软糯,启动
3 A C. K( R2 x$ r6 D' g* x2 v& s0 C% X. ^
- L9 E0 C& R7 t9 l5 `5 z8 a) X3 p Q4 g( D9 o! @3 `
7.锅内放油烧热,爆香葱姜蒜
( s: k$ ^- r4 S- L
M; I' r0 C, u/ [1 u4 _4 n, G. N$ |; k. n2 |+ X& g8 ~; [
8 _5 W" a* F9 A6 l) y" h
8.加入蹄筋迅速翻炒1 B8 z( r9 @; \/ l' s$ n
. x* m3 l! N) ^9 U- |
7 ~+ l. V( D% K% D' Z
0 m4 S5 Z; e$ V, H* M, g
9.倒入碗汁
" k; o- w. s5 k# D0 O6 @# M+ J6 u1 a) u2 l& H' D: `
) O: [7 G: Q4 V% Q
9 V5 ^' G/ P7 B! `9 C9 @5 a( g# C
10.加开水没过蹄筋约一指高度后,加入白胡椒粉炖煮' R: g& f6 A$ G- o' r' v# g4 d
" b0 N) d3 w' v h3 f
$ r L& B7 G/ q5 z/ w
3 I$ a8 b9 M) |+ F) b: ?11.烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆,加入盐、糖调味继续焖煮0 l4 k$ k. Q! Z
0 [$ i, y u/ f: d$ s; F8 v
7 {* T) [. e% ]" E8 Z* t8 i' ?3 x& A: F6 ~; T4 G
12.烹饪时间剩余5分钟时倒入莴笋继续焖煮至显示“b”字样结束
0 G G5 _0 c& p- l8 R6 E
0 L7 v( |# E* T( d+ B5 A& ~7 J
/ Q" B7 b; q. T, a" x& I0 Q( ~, w- c. ], E3 X9 ]6 v
# j' }& N9 U+ M# o
, q M% u+ e' i6 }& Z/ N
" m5 [7 @' _. S# p" y- v5 v0 U* c. @9 s: W7 F
- a% s% Z! @* ^! P
& ^5 D8 `5 H0 E& k0 c0 ]: F
: J. ^4 r9 K. C0 Q4 x
7 ^; H$ g% J2 J, v% K, t |
|