紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-19 08:51:27

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”
: L% C/ a3 n/ T! I- K

食材明细

鸡蛋1个
牛奶100克
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
低筋粉100克
细砂糖28克
玉米油10克
紫薯馅适量
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甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
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紫薯铜锣烧的做法步骤

- L# F) ~* w+ \+ b) G# I7 d
1
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准备好所有材料
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鸡蛋磕入大碗内
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3
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手动打蛋器打散
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4

- M$ c3 }, @8 T [9 _牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀9 j. E; S/ u0 Z1 F2 A
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5

1 v$ g7 ^* p0 J5 x倒入蛋液内，用打蛋器混匀9 C: e" z3 E( Y2 c' r. a" R2 K
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6
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泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
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3 M) h2 k% @% l' F: K
用手动打蛋器混匀，静置20分钟
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8
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小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油2 v" @. A; U/ ], c
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用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上: J$ O* E9 A g6 a
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5 i5 T( F6 c( _
放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
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3 F4 y% x& R, K

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全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入8 a0 B5 R) j3 H
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) ?) Z) G5 |& H7 e盖好另一个饼面，即成铜锣烧$ [2 I5 H/ I9 A% f d
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; l4 A9 z: E+ n* v5 l切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
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成品
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成品- Y6 f3 F7 c0 X- |

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使用的厨具：不粘锅

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