清蒸鱸魚［7P］

Popopapa123

# g2 Q6 E2 n& w& w預備食材
鱸魚 　 一隻
蔥段 　 5段
7 l* j+ y, l  v4 n. e0 ]3 k# A1 |薑片 　 5片
! l! C3 R+ ^! t' D$ G" H蔥花 　 適量
1 U2 r! m) ~. b( e% V' [7 @辣椒 　 1根
米酒 　 1匙
; A$ i8 m. B5 ^$ }9 |& c+ [$ T, E醬油 　 1匙
8 [9 W" S3 @: j  e- G; a2 G! O糖 　 1小匙
! v& c; q9 o' I) B  X0 n% O5 e* _鹽 　 1小匙
胡椒粉 　 1小匙



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% m% S% c1 o6 q" _$ ]步驟說明
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處理魚肉，去掉頭尾，把裡面清洗乾淨，尤其魚骨附近容易殘留血塊，都要去除掉，這樣蒸出來的魚才會鮮美
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把魚的身體打開放入薑片，蔥段，撒上小匙胡椒粉，1小匙鹽，1匙米酒，放入冰箱醃製30～1小時
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& j* Z7 W" m0 {* @0 e醃製好後，放入電鍋蒸，看魚的大小，我用的這條魚有大一點，所以用2杯水去蒸，蒸到跳起就可以取出！
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$ }7 G! Q: ?2 ~8 `) M* W蒸好的魚，會有魚湯就用這個調製簡單的醬料
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% e- _6 T6 ]3 M7 b; l魚湯+1匙日式醬油+糖，煮滾，就可以當醬汁了
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魚身上撒上大量蔥花，少許辣椒，淋上醬汁，完成上桌


訣竅提示

選擇新鮮的魚，並把內臟清乾淨，身體的殘留的血塊也要去除乾淨，這樣蒸出來的魚一定就是鮮美的喔

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4 D" f, k/ b$ E7 j, e一直以来很想吃鲈鱼，一直买不到啊，也只能看看这篇文章来看看了。。。