木糖醇五仁月饼[34p]

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饼皮用料 低筋面粉200克、木糖醇糖浆150克、枧水3克、花生油50克、盐1克　  馅料：腰果、松仁、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、葡萄干、蓝莓干、南瓜子、  蔓越莓干（大约各50克）姜糖片几片、木糖醇50克、蜂蜜一匙、米粉100克、奶  粉30克、水40-50克、熟花生油50克、     
制作： 准备好蔓越莓干和蓝莓干
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清洗

7 D8 C0 J$ M2 b& ~7 N6 O1 `# i用开水烫一下，再泡一小会  
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核桃仁放到盘子里，送入微波炉高火3-5分钟，中间可以取出来看看，稍稍的搅拌一下，注意不要烫到哈。

" {9 N8 P0 B5 {) V$ B: O腰果、松仁、芝麻也放盘子里，微波高火3分钟，（盘子中心要空出，不要放食材，不然中心会烤糊的）。      
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然后将核桃仁尽量的搓去皮，切碎

腰果也切碎，所有的食材放到容器里，
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加入烘焙奶粉
   
; |# w# z1 M- [$ x* K  K" I- t米粉也放到微波炉高火2-3分钟
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加入木糖醇
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: _& `% M9 D2 `/ H& V搅拌一下  
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倒入蔓越莓和蓝莓干
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搅拌

7 ^2 e* d1 `7 E6 U5 }倒入熟米粉
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( g. x1 t4 x& M倒入清水和花生油搅拌成团，因为都是熟食，可以直接吃的，尝了尝感 ，觉口感比较清淡，又开始往里面加料，  

  y& w) ~. B( T找出来几片姜糖片，就这点是含糖的，

" l4 v& m1 i% a( `$ v, d+ l0 d6 f& @切碎

& e8 f8 `: t7 G, @" _" W% h加到馅料里

" V1 x  c2 @9 y又取出来点葵花子和南瓜子，同样微波炉高火2分钟  

- w- _( D1 E$ C: W( I! i倒入馅料中  
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2 v7 h5 o3 Z, ]) s% O/ G戴上一次性手套，合成团备用，又尝了尝，好好吃呦，

2 T2 I$ h2 ~4 u; s9 W$ N月饼皮：  木糖醇糖浆＋食用油搅拌，加入枧水3克，多搅拌一会儿，使溶液均匀，放入盐、搅拌均匀，筛入低筋面粉、用铲子或者其它工具将面、油切拌均匀，将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏）
* A$ L' C2 z; E0 R1 R' y/ e0 N# E将五仁馅分成12份

# F5 m+ z' ^7 ^: b, p松弛好的面团分割成12份
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+ v9 T8 Z) |6 d; p+ O& S8 K将月饼皮剂子按压成圆片，放入五仁馅料球，将月饼皮面剂轻轻向上推，  慢慢的收口后揉圆，使其紧紧包裹住五仁馅球，

将生坯在熟米粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，

用月饼模均匀用力压下、压出型状，   

全部做好了的剩月饼饼坯
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" {/ ^# Y: U. `. j月饼坯子放在烤盘上，烤箱预热200度，将月饼坯子喷水，
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放入烤箱170度烤5分钟左右，

微微上色就取出烤盘晾5分钟，轻轻地刷上蛋黄液、再烤10分钟左右，至表面上色均匀即可。
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: t  V5 C& j2 f2 v8 X烤好的月饼，木糖醇的月饼不太容易上色，

5 F4 j* @5 _' k- _# M% \月饼凉透后，放入密封盒，密封回油2-3天。
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