紅燒軟絲［7P］

Popopapa123

, r/ F. k' N' h. v預備食材
軟絲 　 1條
* O8 i' p3 `! J9 y薑片 　 3片
蒜頭 　 2瓣
醃軟絲料
薑片 　 約5片
1 |& c! L& X( ]) y; Q6 k) f米酒 　 1大匙
) q2 t7 M; Y2 a& ]調味料
4 V, \4 U% m0 S% ], @+ f醬油 　 1大匙
- g3 g1 K2 k& w  {黑醋 　 1大匙
糖 　 1小匙
步驟說明
01
軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時
5 a2 q% o4 Y/ `0 m" l4 T: d02
/ |- S2 U4 S, }薑切薑絲，蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用
03
3 K+ r; K7 ~: V! d取一鍋，加入一大匙油與蒜頭跟薑片後，開中小火炒至香味出來。
* q6 g& e% s; E9 ~2 {04
將醃漬軟絲的薑片取出，多餘的米酒與汁液倒掉，放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後，熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
05
Q彈的軟絲搭配上酸甜的調味，在這炎炎夏日裡，非常開胃。
06
, H& m+ b4 g2 @  L' G# {' F, s因為是快炒料理，簡單快速又方便。不但是白飯殺手，也是下啤酒的好菜。有機會請試試看 ^^
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