煮着吃，炖汤，做泡菜都很美味哦！[4P]

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秋季是萝卜的旺季，在萝卜丰收的季节，一定要吃吃。煮着吃，炖汤，做泡菜都很美味！
NO-1：牛腩炖萝卜
0 R- V0 \3 R+ W+ H( B( l小编说：萝卜炖牛腩是人们经常吃的一道美味佳肴，它之所以受到人们的欢迎，不仅在于其味道口感甚好，还在于牛腩和萝卜中含有的丰富的营养元素，而且在享受这道美食的时候，还具有一定的食疗价值呢！
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉
! z# `6 V1 W7 S% D$ L做法：
1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2)切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
3)将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
* Y: v5 ^' A1 f9 p1 b. y3 r8 c3 `: N6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
+ q6 p) K0 |" Z$ K, N' @/ o7 y7)用勺捞出其中大部分的料渣；
9 x4 V2 B1 C" `9 X' p8)再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
5 |3 k0 w" j; w6 L4 B0 d# {: x9)加入盐和胡椒等调味;
1 {8 H+ h( w  X% X10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
+ t$ j. ?( T9 h0 e+ a! LNO-2：萝卜泡菜
- @( |6 M9 a; o2 Y' E2 l) y小编说：这道萝卜泡菜入口清脆、口味酸中带甜，回味余香。虽酸却不涩、虽甜却又不腻。微微辣。小编我个人是很爱这道菜！不仅好吃还能够帮助和促进我们消化。
( x. P1 b4 }7 o0 o! u$ C食材：白萝卜、泡脚、蒜、生姜、红椒、糖、白醋、少许盐
6 g8 g* u0 a+ L# J+ a1 S做法：
1）白萝卜洗净，削去外皮后切2厘米广场，撒上少许盐腌2小时，沥干水分。
, ~: W0 Y0 k. g6 o8 Z# `5 m2）红椒洗净切段备用
3）所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用
NO-3：酸萝卜老鸭汤
4 X9 z/ l1 X/ _: L3 r小编说：酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒
* G, r; H& i7 E. d2 l/ E做法：
$ X* e4 e1 l7 Z2 D9 s/ b" D+ C1）鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2）将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
8 n) {; v: b, q  @+ @$ o3）水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
6 F5 e; z4 R3 ]9 eNO-4：花式萝卜酿虾球
小编说：这道菜有肉、有菜、有虾，营养丰富全面。这造型像绽放的花儿一朵朵的，色如剔透的白玉石，腰缠可爱的金玉环，你喜欢吗？
7 r, m" k$ w) u  ^) k0 x! [, d3 P食材：主料：白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只。配料：姜1块、玉米淀粉1小勺。调料：生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。
做法：
; a# Y0 Y7 f1 j2 q1 j4 i1）白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
- f8 i9 ?3 j% y$ y+ r' \. r" K; `0 l* v2）取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3）将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4）馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
6 Q. P: u4 N4 ^. h( u& P" o5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6）一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
  t, u3 a" O  Y2 r2 y! R# P( l7）将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8）将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
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