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預備食材
9 o$ S! f4 [# k+ @( Z8 ^, X0 v蝦子 15隻
& {, U6 d) N( `/ @; K4 D0 g紫蘇梅汁 適量+ E0 l7 T5 c: y2 d8 y
番茄 100g
- E, P; P2 {" r" G. @! U# `洋蔥 一顆
9 n0 O) Z/ V; O& ]* q! k/ k+ r紫洋蔥 一顆+ { O \6 r6 i5 y: C% a
魚露 2匙- y, |4 h, W E( d, ]
檸檬 一顆
4 I5 S: U4 o% f2 D& H辣椒粉或七味粉 適量
8 f/ o6 v" ~$ [薑片 2-3片" R1 I. h9 G$ ^. V0 d, @. }
米酒 適量
* m7 Z; q0 H3 Z* }% P巴西里或香菜 適量
" f* T' D0 P8 w% o/ }+ h& V$ r' a5 x, I: z- F# f
/ j' ^, _; U) |; ]" h4 r" ?7 ?% S
- C1 l0 O6 V" k# ^# ]$ l9 R, ?) q
步驟說明
. P$ D- o7 t( R2 s. M3 T `# y01 完整內容高畫質影片在這。歡迎點閱。 https://www.youtube.com/watch?v=RUHn5UCg-Js1 p+ T" S; ]( R ]$ a% l
![]() 02
" u7 C7 i; L/ [; h4 d" @將洋蔥剖半，橫著切洋蔥，切越薄越好，比較不會辣。5 ?& _2 G0 b8 p& M2 M
![]() 039 S, t' M+ D5 i" Z' o8 q+ ~( E& R: |
放入冰水冰鎮，除去辣味。* J- y3 Y. J) X) J/ q
![]() 04
- n3 F5 s) O; W% U0 R; W* Z: a川燙蝦子 W7 r% Z) }, d8 m8 c+ l2 P
![]() 05
* K* P( I3 k' k' z- y放入冰水冰鎮一下，保持Q彈
- V, ^( s, _2 M' [) _![]() 06
* @2 E: D/ Y3 \4 B, T: ]切小番茄. U; K& q! W2 c2 H' K2 Q2 ?
![]() 07
4 Y2 ~) P1 P$ l$ A7 [8 u4 J將所有食材拌入調味料，就可以上桌囉@@
6 T, X" o, E2 J. F, p8 d" p% j1 A( k) e5 v8 H6 X
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訣竅提示
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發表於 2016-9-4 00:44:47
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