茄汁虱目魚柳［4P］

Popopapa123

預備食材
; H% d2 k- R4 _( Z2 Y虱目魚柳 　 6條
新鮮鳳梨 　 1小瓣切成小塊
# R7 l& \6 N  I1 o8 @$ |4 m小黃瓜 　 1/2條
洋蔥 　 1/3顆
番茄汁 　 1.5大匙
紅 黃彩椒 　 適量
水 　 適量
! o" A( Z3 D8 ]1 j) w$ C, G糖 　 適量
2 h2 w$ K5 l/ D; x麵粉 　 適量
$ i9 {. e, j% W* ~1 t( T9 q米酒 　 1小匙
( d6 o' q2 Y8 e# F# x白胡椒粉 　 適量

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步驟說明
01
新鮮魚柳切塊..用米酒跟白胡椒粉醃漬約10分鐘
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將醃漬好的魚柳沾上薄薄的一層麵粉再下鍋油炸至上色..撈起備用 ，彩椒及小黃瓜燙過備用
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+ t! x6 c- B/ z- \% p+ s6 ~: f鍋裡留下一匙的油，加入蒜末爆香後加入洋蔥拌炒再加入番茄醬 ，水 ，鳳梨 ，糖煮至略為收汁後，再把炸好的虱目魚柳及彩椒，小黃瓜加入跟醬汁拌勻即可....(番茄醬汁的酸甜度可以自行去調配)  
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訣竅提示

加了鳳梨能讓整道茄汁魚柳更加爽口

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