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& A3 `# p C- h, m6 v/ w8 l- I. n+ S, x調味料, v2 U+ ]/ y6 m3 ~7 O# ]+ k8 k
小磨坊蔥香湯頭粉 20g
, K/ u4 R; r- b魚露 20g
( v& J/ r' E) o$ H3 j. q3 P檸檬汁 10g
* a8 |" s1 E: G+ d果糖 15g4 J; m/ w& N3 `8 d( F% p
蝦油 5cc7 r: [* L% m& s7 X- a1 I# s
開水 400cc% n8 ?/ r# j0 T# C- ^, ?
香菜 5g! t; c$ U+ X; l8 ^
材料
6 g$ t( m0 C+ T/ I% ~ K3 Z草蝦 6尾 l8 `0 @, e, l
草菇 5朵
+ S4 w+ \) |& ~香茅 10g
6 O" k3 A6 i- M6 i& ]! Y檸檬葉 2片
& D9 w) s$ G% j( D/ ~南薑 10g
+ Q; B) [2 W2 p% H* X C6 K0 C蒜末 10g& k9 I. I' F. J+ l( v2 S
辣椒末 10g
: Y* P& ^3 \ J ^7 H* @; @1 E$ R/ `/ H7 j! m: s+ y! }% e
步驟說明8 o p, F, l( l! i
01 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用 o7 }3 R# g* C1 f7 D1 O* Y' B
02 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)
6 ~( F# P, g: n7 w03 再依序將草蝦、草菇、調味料加入，繼續煮開時熄火，最後滴入蝦油& w; ^5 r; @ `' a+ C7 Z
04 食用前加入香菜裝飾即可9 B1 E; i- a9 _( n( e1 N Z
$ y% E8 G$ E4 L: S1 u. K
4 p5 D) s6 }6 i* y& _2 l訣竅提示
9 |4 T4 l I+ d% U* C1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。 2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。. X3 N$ v% B0 s. l+ _
; @. c P8 {" W/ ]
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發表於 2016-5-19 00:47:28
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