杂蔬焖肉[8P]

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4 w2 X" l2 Y. g工艺：焖

难度：初中水平
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# e4 c5 Z9 m$ y2 T! G人数：2人份
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! p0 I& z( k* ~2 R# k口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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& `; _: t) O9 o烹饪时间：<60分钟

“杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。”
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5 B% i( @! e; s9 C主料：猪肉200克洋葱1个胡萝卜1个蒜苔4根香菇(干)5朵黑木耳1把
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+ V% J0 h' ?+ I" Q+ Z辅料：尖椒2个

调料：食盐1/2茶匙冰糖几块姜2块蒜2瓣料酒1汤匙生抽1.5汤匙老抽1/2汤匙
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杂蔬焖肉的做法

1.所有材料如图


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: V( _% ?3 N& h+ M' K2.肥瘦肉切厚片，香菇、黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段

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3.干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味
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4.下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味
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5.加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟



6.加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可

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5 ^1 \+ ]$ s, |. A- e" ?烹饪技巧
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1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉；

2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。
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zhenjie888888

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

weimengqualitau

這個我收藏了！謝謝分享！

jicz

好，中午就吃这个了。

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感謝楼主大大的辛勞分享！:)