菠菜鸡蛋烙[5P]

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菠菜鸡蛋烙[5P]工艺：蒸

: ]8 \& r: s( n& D* \0 A* u难度：初中水平
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3 U1 u; B  l1 ~1 T  ~, z9 t8 {人数：2人份
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8 E' [& E& T# j# e# Z+ p' H口味：酸味

& ^8 J' D$ R$ }0 F" o  u准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“如此可爱的卖相，味道又可以肆意妄为，酸的甜的辣的，大概很难有人会不爱。若用此菜来纠正儿童挑食的毛病，成功率应该可以得到提升。我当年，要是也有一道这样的菜，想来现在该是多么苗条的身段啊。”

主料：菠菜350克鸡蛋3个

辅料：玉米淀粉12克
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调料：食盐2克醋3克生抽3克香油2克水适量白胡椒粉2克植物油3克
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菠菜鸡蛋烙的做法

+ o& j4 v7 A8 v5 y/ J( k1.将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出

3 [0 t! g( Z) B. D, O1 g2.菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎
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3.玉米淀粉用少量水化开

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+ W; {, z' y4 ]4.鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中
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5.然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀

& s. W4 R% X3 b4 V, {9 O/ x& `. h6.加入盐、白胡椒粉

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7.倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁

8.放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟

% _, ^0 Q  W( T  r6 {1 F1 V9.取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食
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烹饪技巧

1、尽量去除菠菜中的水分，方便成形；
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2 p" {$ p  H; z* k# \& z2、脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个“十”字，从中间底部铲起；
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* u' A$ b. M- l$ Z4 [2 @6 R3、夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好。
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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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