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酱炒尖椒肉丝主料:尖椒,2个;肉丝,80g;豆瓣酱,1勺;胡萝卜,半个
M$ n/ T$ G5 W+ i辅料:油,适量;料酒,适量;淀粉,适量;鱼露,适量;白糖,适量;蒜,1瓣, B- O! `+ w- O1 e! }) T
开胃菜酱炒尖椒肉丝做法步骤
1 f7 @# Q) O( v3 B8 J! N1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟- X& o- A+ w' Y
2.青椒和胡萝卜切丝 k7 w5 k* f0 Z0 A
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色 e* e* X( t! ]
4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香
8 P7 v" k( j4 z. @- G9 |5.加入1勺豆瓣酱
% \0 ^" ^/ y! c$ v6.煸炒片刻撒少许水炒均匀* a8 F& L3 T; c9 Z+ N6 T
7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
' R0 r& ^/ |' R+ v5 b C1 A+ O8.加半匙白糖翻炒
! V w9 \0 u; s9.再加适量鱼露,炒熟上碟
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