辣粽[9P]

cooldaddy

辣粽
原料：糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺

辣粽的做法
' _+ h. Z: P- `1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒
0 a8 z1 T' P1 R- E/ d& X2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀
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3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧
4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用

美食小贴士：
( e$ C1 i4 _+ F# i8 Z8 I1、辣椒粉加的量要合适，以免煮好的粽子太辣影响口感
) h' |& Q1 h$ C0 o( s7 w2、腊肉要事先蒸熟后才能做馅
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