麻辣小人仙[9P]

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: U& Z5 l5 J" n, L' X# G; o# ^“蛏子，在东北地区被叫作小人仙，蛏子的肉味道鲜美，营养丰富，并且价格也很便宜，是一种大众化的海产品。蛏肉还有一定的医药作用，中医认为，蛏子肉具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香锅料爆炒，那味道真是鲜美。”
食材明细
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0 A/ I$ [3 N. G, j! m

• 小人仙 600克
• 麻辣香锅料 35克
• 葱 5克
• 蒜 5克
• 白芝麻 10克
• 干红辣椒 20克
• 香菜 适量
  

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度
• 
  

麻辣小人仙的做法步骤


1 Z1 B/ d9 J* O/ P) J* b$ _  E

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  + Z- b$ |9 Y" L3 m2 G1
  # ?/ C8 r8 r3 Q. L2 \" P+ j准备食材
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  2
  % ~9 q" m, w/ _# T将干红辣椒切段、切葱末、蒜片、香菜碎
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  + |& U* n! G3 r% ]3
  : W: }/ R$ E+ m" Z* ]0 Y把小人仙清洗后，放入清水中浸泡至少3小时以上，让其充分突出体内的杂质和沙子
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  ( P( S. u7 y, \5 m, z4
  2 l6 M& r: S3 G, @把泡好的小人仙放入沸水中焯烫片刻
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  * C4 [3 W1 d4 Q锅内热油，放入干红辣椒、葱、蒜爆香
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  . Q; b' q3 y$ i3 a; ~6
  ( r# A& ~6 n! N- l5 M4 [# k9 Q放入酷克壹佰麻辣香锅料
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  7
  % s/ }. v# C( [6 }; T& J. n把焯烫好的小人仙放入
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  # I0 ^+ ~8 L/ |! t8
  翻炒均匀入味
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  + @8 {9 U! c1 [+ m9 ]9 a盛出后撒白芝麻、香菜末
  

小窍门
  m; K- t9 U. S' |# m/ x1、小人仙要放入清水中浸泡至少3小时以上，让其充分突出体内的杂质和沙子，否则会影响口感
2、用麻辣香锅料就无需添加精盐了，即便是厨房小白也能做出超级美味
! M  s& K; r- o9 h3、此方法可以更换各种主料食材

使用的厨具：炒锅