帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
0 U' L- r+ t& _' i50克
糖粉
25克
蛋黃
) R! \; m& z# a2顆
7 U' ^# w, u; _0 v, d低筋麵粉
; v  Z: N) O2 j, Q& k6 w) K80克
帕瑪森起司粉
40克
* Y8 r0 H$ G1 _5 A/ o) c
0 Z3 L, Z( ?! C4 w7 {, p所有的粉類過篩
所有的粉類過篩

8 U4 V& M4 a+ e9 E' Q3 `奶油隔水加熱至融化
' B7 \, r5 m9 c& ]* y7 c; T9 y融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
# f: i( N2 m) R/ J  n
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
% X: c) R8 \1 ~' ]! F; k9 L1 e, K
) k: I, J7 ~0 O; c8 w桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
. H- V* P+ Y6 r▪︎桿平後包起來
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
, e( q) {+ d- u
取出後就可壓模
餅乾上層塗上蛋黃液
& Q/ u) O" P  e/ f' A▪︎烤箱先預熱10分鐘
; @5 v- R% G0 h4 k▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
+ m/ E+ _: s  G, r7 @
+ i. @; }+ l( K0 f/ ^

台北天幕

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！