糖醋排骨[11P]

cooldaddy

糖醋排骨食材：猪肋排500g、冰糖20颗（35g）、陈醋4大勺（约35g）、料酒1大勺、老抽1大勺、食用油少许、开水适量、盐适量、熟白芝麻少许
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糖醋排骨的做法
0 w( {& F7 R2 t+ S1、准备好猪肋排，用清水浸泡冲洗干净

2、锅里加水，放入排骨焯水后捞出备用
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3、锅烧热，加入少许食用油，加入冰糖小火慢慢翻炒

4、炒至冰糖完全融化
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5、糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒
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6、炒至排骨裹上糖色

7、加入开水，水量末过排骨3cm~5cm左右

8、煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋，盖上锅盖小火焖煮45分钟左右

9、待汤汁烧至剩下1/4量时，加入适量盐调味继续煮

10、待汤汁煮至浓稠时，加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅，出锅后撒上白芝麻

糖醋排骨做法小贴士
) @- H! m1 `3 l4 X" L+ ^( v. t! R1、炒糖色时，一直保持小火，不停翻炒
# w2 A4 a/ f1 o" j  B* t0 I; ^4 M, F9 e" B2、焖煮排骨的时间，根据自己喜欢的软硬程度调整
) G) ~+ |' C( O' Y1 w. h0 g3、糖色炒好后，要用开水煮，煮出来的肉更加软嫩

北方药师

很不错,,下酒

再来一次

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

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taiwunai

经典老菜，太多人的最爱