- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：203 天
連續簽到：53 天
|
雞蛋3 h6 u* g2 m2 \5 a# r8 h
2顆/100g& F. t j$ T. H" d- Q2 d6 ]) J
細砂糖1 f6 Z/ S3 Y. @0 B
90g
5 n. p' E' }( L! O香草精+ f* S$ g/ g" q9 F/ i8 Z. [
¼茶匙
6 \3 ^+ U V' c; V" ~黑巧克力(85%)/ U y' f* J3 e4 F7 ~9 r# @: z
80g$ N. d7 i b: n; x, v Z: x" i- ^7 M
無鹽奶油
: ~8 u+ W f9 |; ` a x60g
8 I" h/ D& a. ^1 c5 b7 o［乾性］/ _# k ? [' o& `2 `2 m8 B# t% x
低筋/中筋麵粉+ t4 S1 ~! Y6 D1 t' j
30g9 K, A: A# N: \) m; O% ?4 P; [
可可粉3 k. W+ j, J) Y" d* c( B
10g/4茶匙
2 O/ ?6 V1 w4 P/ l0 n. m5 |海鹽
" [# E9 M& g4 g+ p" J⅛茶匙: ~! e: }. _. j
原味堅果$ i8 `' z2 o+ F! B' x
30g
9 b4 n! o, s4 ^* T# R
' d. x7 W; i* @8 N$ W* ]9 \. P; p- T: [) X" ~1 y7 R6 Q2 l# i; r
A.巧克力、奶油切塊備用
5 W- Y8 \+ e/ D& HA.巧克力、奶油切塊備用* K& ]2 t# f0 E; E# |6 W
6 }3 u, |0 \+ R) DB.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
( ^; b1 [" P5 V- h: uB.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
5 _; g; i* `9 E" U8 Q
6 d; A% y3 t0 q. WC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
. ]* c/ L# @, q' g% \" q6 MC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
3 L5 J# S5 ^8 u+ i' M5 C- p1 c2 B& P' u1 s. q
D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
0 t$ J! R" w. X0 V$ }D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙4 V3 m* R: |, q' P1 H
$ A9 k+ g: F+ |1 AA.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱
% U9 M2 W" R8 P3 X, R# u8 [B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖
* T# c8 Y) H* k* a打約2分鐘至砂糖溶解即可8 m6 I& u: r( k( i
雞蛋液與巧克力混合均勻4 m. f$ ]/ Q7 P1 F* F' o
C.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒5 s) N- V3 u( U1 N
倒入模具，震出氣泡
! H* F+ L6 O* _( r8 v6 ZD.鋪上堅果裝飾
' o# a5 _; _. B- y; N入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘
) x z! W D* k p冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚7 w X6 R; ]; b. {+ n8 C8 w7 f
# Q4 U0 c7 w X( v* ~ |
|
發表於 2024-1-8 22:03:31
收藏
贊(