蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
/ s0 m0 O( }/ f0 a7 @1 e/ ~& h% o有鹽奶油
) t: S. I) y. _. E. |1方塊
6 a* H- B9 l* g蒜仁(去膜切碎)
2大瓣
蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
開水(白醬湯底)
  [8 Q% [: |+ ~, a1 c. }/ R* Y400ml
# x+ N0 ~- \  s海鮮湯塊(白醬湯底)
: Y* k, F# Z+ ^4 G1塊
鮮奶(白醬湯底)
. u+ o* F1 J8 M, o" L400ml
$ ?( e& ^9 u5 v8 n義大利麵(2人份)
200g
細蘆筍(切段)
150g
. V+ e8 R, e! }, }7 }5 o鹽巴
1茶匙
0 h# I3 Q1 V1 D( I+ h帕瑪森起司粉
( t6 f8 R4 Y. L適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
, N0 S: Z  t  K熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
3 a  Q( j# t1 O( ^放入蒜末炒出香氣。
放入蒜末炒出香氣。
- K4 U0 V3 S  E% u; F將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
/ x4 ?' T3 {- ^7 Y9 ], o* z將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
0 @& k9 p, q/ U* L! U倒入開水400ml。
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倒入開水400ml。
6 Y8 z' ]8 i# J8 Z(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
持續將蝦頭煮滾後取出。
持續將蝦頭煮滾後取出。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
# i0 ]$ t' B( U1 m放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
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1 W* O- i( ^: E; t! x等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
1 B1 ]; c+ q4 B* R) x# B/ g5 I等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
) ?3 g6 V% M( i) n灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
! L3 t' A. B7 k3 x. z4 {" `; ?. j最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
) x0 B# @  `3 w( n' ^# }最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
* U5 W, b+ X2 I8 k+ L2 v6 X5 E白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
  p: y( g6 C1 k白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
1 j$ f& l  R! a- n1 }2 r' `重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
5 o9 ]9 z: D6 O% I' [by Shania 影食日嚐