香酥鸡排[10P]

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, X" ]# v5 D' E( m9 N' k“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
6 O* j7 K: N" u主料:
! M! u0 a+ K5 T/ ^鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
8 ?# z4 E: _# k9 k& S3 B# D调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
( x7 Y& J4 a! U$ {8 w0 z$ \厨具:
4 J6 T1 C) `0 a# ]* ~" C炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
" I+ z' Q) P2 I4 y% l; Z3 ?. L
4 n" f% Q: |/ s8 Q' Y6 q2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

' l' f7 I; [, h% [5 C! ]3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉
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" }! _! \4 i& @5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
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6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7.油温五成热的时候入锅

8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

( ^. ?1 y& `6 k, P& Q% Y; G/ \9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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